Przepisy

7 . Spaghetti con broccoli/ Spaghetti z brokułami
 
Składniki:
  • • 400 g spaghetti
  • • 400 g brokułów
  • • 6 filecików anchois w oleju
  • • 4 łyżki oliwy extra virgine
  • • ząbek czosnku
  • • ostra mielona papryka
  • • sól
TECHNIKA PRZYGOTOWANIA
Gotujemy brokuły w pięciu litrach wody, którą potem wykorzystamy do gotowania makaronu. Gdy lekko zmiękną ( nie wolno doprowadzić do ich rozgotowania), kroimy na dość grube kawałki. Rozgrzewamy na patelni oliwę z ząbkiem czosnku, dodajemy anchois, ostrą paprykę do smaku i delikatnie solimy, pamiętając, że fileciki anchois są dość słone. Gotujemy makaron al dente w wywarze z brokułów, odcedzamy i przekładamy do naczynia z brokułami. Całość delikatnie mieszamy i podajemy posypując natką pietruszki.
zobacz :