LISTA UCZESTNIKÓW XIX Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” !!!
Równo za miesiąc w dniu 7 listopada 2026 roku odbędzie się włoskie wydarzenie kulinarne XIX Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” pod Honorowym Patronatem Ambasady Włoch w Warszawie oraz Fundacji Leny Grochowskiej.
Honorowy Patronat Medialny nad konkursem sprawuje Poland 100 Best Restaurants 2026.
Patronat Merytoryczny objęły : : Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej, Tastynation Global International Culinary Network, Associazione Italiana Cuochi, Italian Association of Chefs Poland, Stowarzyszenie Kucharzy Polskich, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni , Stowarzyszenie Euro Toques Polska, Polska Akademia Sztuki Kulinarnej i Greckie Stowarzyszenie Kucharzy Poland Branch Office.
Dziewiętnasta edycja konkursu odbędzie się w Folwark Arche w Łochowie , który jest współorganizatorem tegorocznej edycji konkursu.
Uczestników konkursu dla profesjonalistów oceniać będzie profesjonalne i wymagające grono jurorów. Jurorzy będą oceniali dwa dania konkursowe : pierwsze danie makaron marki Perino oraz drugie danie mięsne – świeca wołowa- hanger steak marki Sokołów oraz innych dowolnych produktów zachowując zasady kulinarne obowiązujące w kuchni włoskiej w regulaminowym czasie 130 minut.
W gronie jurorów profesjonalnych degustacyjnych zasiądą : Krzysztof Szulborski -przewodniczący jury , Teofilos Vafidis,Inderjit Manota, Salvatore Bascer, Maicol Guazzini, Janusz Profus, Marcin Soból, Krzysztof Gawlik, Piotr Sabala, Łukasz Dziemianowicz, Patryk Banaszczuk, Robert Kopacz i Kamil Klekowski. W jury profesjonalnym technicznym zobaczymy : Tomasza Koprowskiego, Krzysztofa Wierzbę, Mirosława Ciołaka oraz Marcina Sochę. Koordynatorami konkursu są: Kamil Prusicki,Jacek Schliske , Andrzej Ławniczak i Angelo Russo.
Do konkursu dla profesjonalistów zgłosiło się 11 ekip z całej Polski , spośród których jury selekcyjne , ze względu na nie dopełnienie przez 3 ekipy warunków formalnych konkursu, zakwalifikowało 8 ekip. Są to:
1. Lemon Resort SPA – Restauracja Lemon – Gródek nad Dunajcem- Dominik Lorek i Jonatan Wojdyło
2. Hotel BoniFaCio SPA& Sport Resort – Restauracja Żurawia – Sochocin- Damian Kaczorowski i Przemysław Langiewicz
3. Hotel Fabryka Wełny & SPA – Pabianice – Paweł Stępniak i Eryk Klaska
4. Hotel Sheraton- Restauracja Insieme – Poznań- Bartosz Górka i
Wilder Alexis Lucero Lopez
5. Restauracja Belle Epoque – Kalisz – Kamil Tomczak i Daniel Mendoza
6. Hotel Hilton Warsaw City- Warszawa – Adrian Bałka i Marcin Abramowski
7. Hotel Sheraton Grand Warsaw – Warszawa – Lorenzo Robustelli i Salvatore Pecoraro
8. Lake Hill Hotel Mazury – Ostróda – Tomasz Skowron i Piotr Jarzembek
Jako uatrakcyjnienie wydarzenia odbędzie się konkurs dla Gwiazd i Osób z niepełnosprawnościami z Fundacji Leny Grochowskiej. Tym razem 9 ekip zmierzy się z zaprezentowaniem dwóch autorskich dań konkursowych, na których przygotowanie będą miały 120 minut. Uczestnicy konkursu będą przygotowywali pierwsze danie makaron marki Perino oraz drugie danie mięsne – polędwiczki wieprzowe marki Sokołów oraz z użyciem innych dowolnych produktów dostarczonych przez organizatora i partnerów ( Frutis i Buitoni).
Ekipy będą miały do pomocy merytorycznej i technicznej trzech Koordynatorów VIP ( szefowie kuchni ), aby usprawnić pracę, logistykę lub doradzić kulinarnie.
Wszyscy uczestnicy konkursu będą prezentowali swoje dania na porcelanie marki Porcelana Lubiana
W konkursie dla Gwiazd będą rywalizować Jarosław Kret, Łukasz Drapała, Julia Wrólewska, Aleksandra Kostka, Kasia Nova, Radosław Mróz, Sebastian Wątroba, Marcin Zbigniew Wojciech w duetach z podopiecznymi z Fundacji Leny Grochowskiej oraz Andrzej Grabarczyk ze swoją wnuczką Leną Grabarczyk.
Gwiazdy będą oceniane przez Jurorów Degustacyjnych VIP : prezesa Poland 100 Best Restaurants, dyrektor Fundacja Leny Grochowskiej , prezesa Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu oraz przedstawicieli partnerów głównych firm Winterhalter Polska, Sokołów, Generali Polska Perino, Leśne Skarby
Jurorami technicznymi VIP zostali Dariusz Ratuszniak, Michał Pomaski i Wiesław Bober, a koordynatorami VIP Tomasz Sobczyński, Piotr Soboń i Sebastian Ołubek.
Konkurs dla Gwiazd i Osób z niepełnosprawnościami jest konkursem amatorskim i ma wywołać u wszystkich uśmiech, zabawę i radość z rywalizacji.
Serdecznie zapraszamy w dniu 7 listopada 2026 roku w godzinach 10.00-16.00 wszystkich sympatyków konkursu, profesjonalistów i pasjonatów kuchni włoskiej do odwiedzenia Pałac i Folwark Arche w Łochowie .
Zobaczcie jak rywalizują uczestnicy konkursu oraz poznajcie prezentacje naszych konkursowych partnerów.
Giancarlo Russo
Organizator
[współpraca]
Równo za miesiąc w dniu 7 listopada 2026 roku odbędzie się włoskie wydarzenie kulinarne XIX Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” pod Honorowym Patronatem Ambasady Włoch w Warszawie oraz Fundacji Leny Grochowskiej.
Honorowy Patronat Medialny nad konkursem sprawuje Poland 100 Best Restaurants 2026.
Patronat Merytoryczny objęły : : Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej, Tastynation Global International Culinary Network, Associazione Italiana Cuochi, Italian Association of Chefs Poland, Stowarzyszenie Kucharzy Polskich, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni , Stowarzyszenie Euro Toques Polska, Polska Akademia Sztuki Kulinarnej i Greckie Stowarzyszenie Kucharzy Poland Branch Office.
Dziewiętnasta edycja konkursu odbędzie się w Folwark Arche w Łochowie , który jest współorganizatorem tegorocznej edycji konkursu.
Uczestników konkursu dla profesjonalistów oceniać będzie profesjonalne i wymagające grono jurorów. Jurorzy będą oceniali dwa dania konkursowe : pierwsze danie makaron marki Perino oraz drugie danie mięsne – świeca wołowa- hanger steak marki Sokołów oraz innych dowolnych produktów zachowując zasady kulinarne obowiązujące w kuchni włoskiej w regulaminowym czasie 130 minut.
W gronie jurorów profesjonalnych degustacyjnych zasiądą : Krzysztof Szulborski -przewodniczący jury , Teofilos Vafidis,Inderjit Manota, Salvatore Bascer, Maicol Guazzini, Janusz Profus, Marcin Soból, Krzysztof Gawlik, Piotr Sabala, Łukasz Dziemianowicz, Patryk Banaszczuk, Robert Kopacz i Kamil Klekowski. W jury profesjonalnym technicznym zobaczymy : Tomasza Koprowskiego, Krzysztofa Wierzbę, Mirosława Ciołaka oraz Marcina Sochę. Koordynatorami konkursu są: Kamil Prusicki,Jacek Schliske , Andrzej Ławniczak i Angelo Russo.
Do konkursu dla profesjonalistów zgłosiło się 11 ekip z całej Polski , spośród których jury selekcyjne , ze względu na nie dopełnienie przez 3 ekipy warunków formalnych konkursu, zakwalifikowało 8 ekip. Są to:
1. Lemon Resort SPA – Restauracja Lemon – Gródek nad Dunajcem- Dominik Lorek i Jonatan Wojdyło
2. Hotel BoniFaCio SPA& Sport Resort – Restauracja Żurawia – Sochocin- Damian Kaczorowski i Przemysław Langiewicz
3. Hotel Fabryka Wełny & SPA – Pabianice – Paweł Stępniak i Eryk Klaska
4. Hotel Sheraton- Restauracja Insieme – Poznań- Bartosz Górka i
Wilder Alexis Lucero Lopez
5. Restauracja Belle Epoque – Kalisz – Kamil Tomczak i Daniel Mendoza
6. Hotel Hilton Warsaw City- Warszawa – Adrian Bałka i Marcin Abramowski
7. Hotel Sheraton Grand Warsaw – Warszawa – Lorenzo Robustelli i Salvatore Pecoraro
8. Lake Hill Hotel Mazury – Ostróda – Tomasz Skowron i Piotr Jarzembek
Jako uatrakcyjnienie wydarzenia odbędzie się konkurs dla Gwiazd i Osób z niepełnosprawnościami z Fundacji Leny Grochowskiej. Tym razem 9 ekip zmierzy się z zaprezentowaniem dwóch autorskich dań konkursowych, na których przygotowanie będą miały 120 minut. Uczestnicy konkursu będą przygotowywali pierwsze danie makaron marki Perino oraz drugie danie mięsne – polędwiczki wieprzowe marki Sokołów oraz z użyciem innych dowolnych produktów dostarczonych przez organizatora i partnerów ( Frutis i Buitoni).
Ekipy będą miały do pomocy merytorycznej i technicznej trzech Koordynatorów VIP ( szefowie kuchni ), aby usprawnić pracę, logistykę lub doradzić kulinarnie.
Wszyscy uczestnicy konkursu będą prezentowali swoje dania na porcelanie marki Porcelana Lubiana
W konkursie dla Gwiazd będą rywalizować Jarosław Kret, Łukasz Drapała, Julia Wrólewska, Aleksandra Kostka, Kasia Nova, Radosław Mróz, Sebastian Wątroba, Marcin Zbigniew Wojciech w duetach z podopiecznymi z Fundacji Leny Grochowskiej oraz Andrzej Grabarczyk ze swoją wnuczką Leną Grabarczyk.
Gwiazdy będą oceniane przez Jurorów Degustacyjnych VIP : prezesa Poland 100 Best Restaurants, dyrektor Fundacja Leny Grochowskiej , prezesa Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu oraz przedstawicieli partnerów głównych firm Winterhalter Polska, Sokołów, Generali Polska Perino, Leśne Skarby
Jurorami technicznymi VIP zostali Dariusz Ratuszniak, Michał Pomaski i Wiesław Bober, a koordynatorami VIP Tomasz Sobczyński, Piotr Soboń i Sebastian Ołubek.
Konkurs dla Gwiazd i Osób z niepełnosprawnościami jest konkursem amatorskim i ma wywołać u wszystkich uśmiech, zabawę i radość z rywalizacji.
Serdecznie zapraszamy w dniu 7 listopada 2026 roku w godzinach 10.00-16.00 wszystkich sympatyków konkursu, profesjonalistów i pasjonatów kuchni włoskiej do odwiedzenia Pałac i Folwark Arche w Łochowie .
Zobaczcie jak rywalizują uczestnicy konkursu oraz poznajcie prezentacje naszych konkursowych partnerów.
Giancarlo Russo
Organizator
[współpraca]
SREBRNYM PARTNEREM XIX Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana jest firma OCTIM – od 1965
Tradycyjne receptury z Warmii i Mazur
W Wytwórni Octu i Musztardy w Olsztynku produkcję uruchomiono w lipcu 1965 roku. W 1994 roku spółka zawiązana przez grupę pracowników wykupiła od państwa majątek firmy i rozpoczęła działalność pod nazwą OCTIM Wytwórnia Octu i Musztardy w Olsztynku i w takim kształcie działa do dziś.
Obecnie OCTIM zatrudnia ponad 100 pracowników będąc jednym z większych pracodawców w regionie. Od momentu prywatyzacji piętnastokrotnie powiększono zdolności wytwórcze firmy. Stała modernizacja pozwoliła uruchomić nowe linie produkcyjne, dzięki czemu w ofercie spółki znajduje się ponad 40 produktów – tradycyjnego octu spirytusowego oraz octu jabłkowego, cydrowego, balsamicznego i słodowego, licznych smaków musztard oraz ketchupu.
OCTIM to od lat także certyfikowany dostawca największych światowych producentów. Współpraca z najlepszymi gwarantuje nam dostawy do największych sieci handlowych w Polsce. [współpraca ]
@obserwujący
Tradycyjne receptury z Warmii i Mazur
W Wytwórni Octu i Musztardy w Olsztynku produkcję uruchomiono w lipcu 1965 roku. W 1994 roku spółka zawiązana przez grupę pracowników wykupiła od państwa majątek firmy i rozpoczęła działalność pod nazwą OCTIM Wytwórnia Octu i Musztardy w Olsztynku i w takim kształcie działa do dziś.
Obecnie OCTIM zatrudnia ponad 100 pracowników będąc jednym z większych pracodawców w regionie. Od momentu prywatyzacji piętnastokrotnie powiększono zdolności wytwórcze firmy. Stała modernizacja pozwoliła uruchomić nowe linie produkcyjne, dzięki czemu w ofercie spółki znajduje się ponad 40 produktów – tradycyjnego octu spirytusowego oraz octu jabłkowego, cydrowego, balsamicznego i słodowego, licznych smaków musztard oraz ketchupu.
OCTIM to od lat także certyfikowany dostawca największych światowych producentów. Współpraca z najlepszymi gwarantuje nam dostawy do największych sieci handlowych w Polsce. [współpraca ]
@obserwujący
ZŁOTYM PARTNEREM XIX Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana, również podczas tej edycji, będzie firma Muszynianka
W malowniczej Muszynie, wśród gór, na terenie Popradzkiego Parku Krajobrazowego, natura stworzyła wodę o wyjątkowym składzie. To właśnie z tutejszych ujęć czerpie Muszynianka.
To naturalna woda wysokozmineralizowana, bogata w magnez, wapń, potas i inne cenne składniki mineralne. Filozofia stojąca za marką Muszynianka jest prosta: nie poprawiamy natury — każdego dnia dbamy o to, co nam daje.
Muszynianka w klasycznej szklanej butelce doskonale dopełnia codzienne i uroczyste chwile przy wspólnym stole, łącząc lokalną dumę z nienaganną klasą. [współpraca]
@obserwujący
W malowniczej Muszynie, wśród gór, na terenie Popradzkiego Parku Krajobrazowego, natura stworzyła wodę o wyjątkowym składzie. To właśnie z tutejszych ujęć czerpie Muszynianka.
To naturalna woda wysokozmineralizowana, bogata w magnez, wapń, potas i inne cenne składniki mineralne. Filozofia stojąca za marką Muszynianka jest prosta: nie poprawiamy natury — każdego dnia dbamy o to, co nam daje.
Muszynianka w klasycznej szklanej butelce doskonale dopełnia codzienne i uroczyste chwile przy wspólnym stole, łącząc lokalną dumę z nienaganną klasą. [współpraca]
@obserwujący
PARTNEREM ZŁOTYM XIX Konkursu Włoskiej Szuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana ” jest firma CORDANO GROUP Marchesi De’ Cordano, której produkty będziecie mogli Państwo zdegustować podczas uroczystej Gali Dinner.
Grupa Cordano została oficjalnie utworzona w 2000 roku wraz z powstaniem pierwszej i najważniejszej spółki – Cantina Marchesi de’ Cordano; jej korzenie sięgają jednak połowy XX wieku i wiążą się z postacią wizjonerskiego nestora rodu D’Onofrio, Francesco Gabriele D’Onofrio. Znany po prostu jako „Dziadek”, zrealizował on wówczas swoje marzenie o otwarciu tłoczni oliwy w Villamagna – niewielkiej miejscowości w prowincji Chieti – a następnie założył pierwszą w tym mieście winnicę w rejonie Pian di Mare. Dziś, dzięki połączeniu potencjału i pasji rodzin D’Onofrio oraz Festa, Grupa Cordano stała się w świecie winiarskim synonimem doskonałości i innowacyjności, opartych na wieloletniej tradycji rodzinnej.
Grupa Cordano szczyci się posiadaniem 7 prestiżowych marek, zarządza obszarem 50,7140 hektara żyznych gruntów, zatrudnia 38 pracowników i prowadzi 4 nowoczesne zakłady produkcyjne, wytwarzające rocznie około 2 milionów butelek. Liczby te odzwierciedlają historię sukcesu oraz dbałość o najwyższą jakość.
Wina te pochodzą z winnic rozmieszczonych w różnych zakątkach regionu, co pozwala w pełni wykorzystać jego różnorodność: od górskich wzniesień po piaszczyste gleby równin. Każda winnica korzysta z korzystnego usytuowania, co nadaje winom wyjątkową jakość i niepowtarzalny charakter.
Dla CORDANO GROUP wino to historia przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Naszą wizją jest budowa solidnego przedsiębiorstwa – zakorzenionego w innowacji i własnej tożsamości – które z dumą przekażemy przyszłym pokoleniom.
CORDANO GROUP zaprasza w podróż pełną pasji, tradycji i innowacji, podczas której każdy łyk opowiada historię bogatego i różnorodnego regionu. [współpraca]
@obserwujący
Grupa Cordano została oficjalnie utworzona w 2000 roku wraz z powstaniem pierwszej i najważniejszej spółki – Cantina Marchesi de’ Cordano; jej korzenie sięgają jednak połowy XX wieku i wiążą się z postacią wizjonerskiego nestora rodu D’Onofrio, Francesco Gabriele D’Onofrio. Znany po prostu jako „Dziadek”, zrealizował on wówczas swoje marzenie o otwarciu tłoczni oliwy w Villamagna – niewielkiej miejscowości w prowincji Chieti – a następnie założył pierwszą w tym mieście winnicę w rejonie Pian di Mare. Dziś, dzięki połączeniu potencjału i pasji rodzin D’Onofrio oraz Festa, Grupa Cordano stała się w świecie winiarskim synonimem doskonałości i innowacyjności, opartych na wieloletniej tradycji rodzinnej.
Grupa Cordano szczyci się posiadaniem 7 prestiżowych marek, zarządza obszarem 50,7140 hektara żyznych gruntów, zatrudnia 38 pracowników i prowadzi 4 nowoczesne zakłady produkcyjne, wytwarzające rocznie około 2 milionów butelek. Liczby te odzwierciedlają historię sukcesu oraz dbałość o najwyższą jakość.
Wina te pochodzą z winnic rozmieszczonych w różnych zakątkach regionu, co pozwala w pełni wykorzystać jego różnorodność: od górskich wzniesień po piaszczyste gleby równin. Każda winnica korzysta z korzystnego usytuowania, co nadaje winom wyjątkową jakość i niepowtarzalny charakter.
Dla CORDANO GROUP wino to historia przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Naszą wizją jest budowa solidnego przedsiębiorstwa – zakorzenionego w innowacji i własnej tożsamości – które z dumą przekażemy przyszłym pokoleniom.
CORDANO GROUP zaprasza w podróż pełną pasji, tradycji i innowacji, podczas której każdy łyk opowiada historię bogatego i różnorodnego regionu. [współpraca]
@obserwujący
ZŁOTYM PARTNEREM XIX Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana ” jest firma Fanex
Fanex sp. z o.o. to polska firma rodzinna z prawie 40-letnim doświadczeniem w produkcji sosów i dodatków do gastronomii. W portfolio ma około 300 unikalnych kompozycji smakowych, tworzonych z myślą o profesjonalnej gastronomii oraz konsumentach indywidualnych.
Dzięki własnemu laboratorium oraz działowi R&D tworzymy receptury odpowiadające zmieniającym się trendom rynkowym i wymaganiom konsumentów.
Jesteśmy cenionym partnerem w sektorze HoReCa, współpracujemy z największymi sieciami handlowymi oraz markami własnymi w Polsce i za granicą. [ współpraca ]
@obserwujący
Fanex sp. z o.o. to polska firma rodzinna z prawie 40-letnim doświadczeniem w produkcji sosów i dodatków do gastronomii. W portfolio ma około 300 unikalnych kompozycji smakowych, tworzonych z myślą o profesjonalnej gastronomii oraz konsumentach indywidualnych.
Dzięki własnemu laboratorium oraz działowi R&D tworzymy receptury odpowiadające zmieniającym się trendom rynkowym i wymaganiom konsumentów.
Jesteśmy cenionym partnerem w sektorze HoReCa, współpracujemy z największymi sieciami handlowymi oraz markami własnymi w Polsce i za granicą. [ współpraca ]
@obserwujący
PARTNEREM ZŁOTYM XIX Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” jest firma Frutis , której produkty zostaną użyte do przygotowania dań konkursowych przez uczestników Konkursu dla Gwiazd i Osób z niepełnosprawnościami.
Frutis – świeżość, która trafia do najlepszych kuchni! 🍎🥦
Frutis to rodzinna hurtownia świeżych warzyw i owoców, która od 2013 roku zaopatruje restauracje, hotele, piekarnie i cukiernie. Łączymy lokalne, sezonowe produkty od polskich producentów z wyjątkowymi owocami i warzywami z różnych stron świata.
Stawiamy na świeżość, jakość, sprawną logistykę i przede wszystkim dobre, partnerskie relacje z gastronomią.
Cieszymy się, że po raz kolejny możemy być częścią Arte Culinaria Italiana i dostarczyć produkty, z których uczestnicy stworzą swoje konkursowe dania.
Frutis – Globalna świeżość, lokalna jakość.🍓🌍👨🍳
[współpraca]
@obserwujący
Frutis – świeżość, która trafia do najlepszych kuchni! 🍎🥦
Frutis to rodzinna hurtownia świeżych warzyw i owoców, która od 2013 roku zaopatruje restauracje, hotele, piekarnie i cukiernie. Łączymy lokalne, sezonowe produkty od polskich producentów z wyjątkowymi owocami i warzywami z różnych stron świata.
Stawiamy na świeżość, jakość, sprawną logistykę i przede wszystkim dobre, partnerskie relacje z gastronomią.
Cieszymy się, że po raz kolejny możemy być częścią Arte Culinaria Italiana i dostarczyć produkty, z których uczestnicy stworzą swoje konkursowe dania.
Frutis – Globalna świeżość, lokalna jakość.🍓🌍👨🍳
[współpraca]
@obserwujący
