Składniki:
- 400 g spaghetti
- 400 g brokułów
- 6 filecików anchois w oleju
- 4 łyżki oliwy extra virgine
- ząbek czosnku
- ostra mielona papryka
- sól
TECHNIKA PRZYGOTOWANIA
Gotujemy brokuły w pięciu litrach wody, którą potem wykorzystamy do gotowania makaronu. Gdy lekko zmiękną ( nie wolno doprowadzić do ich rozgotowania), kroimy na dość grube kawałki. Rozgrzewamy na patelni oliwę z ząbkiem czosnku, dodajemy anchois, ostrą paprykę do smaku i delikatnie solimy, pamiętając, że fileciki anchois są dość słone. Gotujemy makaron al dente w wywarze z brokułów, odcedzamy i przekładamy do naczynia z brokułami. Całość delikatnie mieszamy i podajemy posypując natką pietruszki.