|
|
|
|
|
|
|
II Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” odbył się 20 stycznia 2002 r. w restauracji Braci Zielińskich w łódzkim hotelu „Centrum”.
Do zawodów stanęło 12 drużyn 2 kucharzy z całej Polski. Ich zadaniem było przygotowanie dwóch dań włoskich na podstawie makaronów, zup i dań głównych.
Każdą z ekip oceniało 2-osobowe jury techniczne – Jerzy Pasikowski i Waldemar Hołówka, oraz 7-osobowe jury degustacyjne w składzie: Marek Widomski (przewodniczący), Kurt Scheller, Massimo Poloni (Barilla), Michele Faila (Tricaffe), Michalina Pawelec (Mangia Pizza Makaroni), Renata Błażejczyk (Renic) i Antonio L’Amico (Renic).
Laureatami konkursu zostali:
I miejsce - Marek Łukasiewicz i Janusz Pyra, 221 pkt. Prezentowane dania: spaghetti alla trapanase, Cimaripiena.
II miejsce – Adam Przybysz i Maciej Orszanowski, 199 pkt. Prezentowane dania: Farfale con sogliola e cykoria, Filetto al gorgonzola.
III miejsce – Wojciech Kaprański i Michał Maliszewski, 164 pkt. Prezentowane dania: Makaron penne faszerowany szpinakiem i serem riccota, Polędwiczki cielęce faszerowane z polentą z serem gorgonzola.
Zwycięzcy 3 pierwszych miejsc dostali złote, srebrne i brązowe medale i wiele nagród od sponsorów. Szczególną nagrodą za zajęcie I-go miejsca okazał się wyjazd do Włoch na szkolenie w zakładzie produkcyjnym „Barilla”.
Dodatkową Nagrodę Publiczności przyznano drużynie Stena Line – panom Dariuszowi Zaborskiemu i Michałowi Koteckiemu.
Pomocą merytoryczną służyły: Włoski Konsulat w Polsce, Komitet Organizacyjny Włoskich Kucharzy oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni.
Pełna relacja na www.gastrona.pl/art/article_501.php